Vins Santenay René Lequin-Colin - Les Hâtes - 2020

Avis Viniou

Le Santenay Blanc Cuvée Les Hâtes 2020 du Domaine René Lequin-Colin est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de l'appellation Santenay. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes délicats et sa fraîcheur. Le millésime 2020 est connu pour sa concentration aromatique et son équilibre, grâce à un terroir unique de la Côte de Beaune. Les vignes de René Lequin-Colin bénéficient d'un sol calcaire et d'une exposition optimale, permettant une expression pure du Chardonnay. La région de Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec une alternance parfaite entre ensoleillement et pluviométrie modérée, favorisant une maturation optimale des raisins. René Lequin-Colin, domaine familial avec une riche histoire, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Ce vin s'accordera merveilleusement bien avec des plats à base de poissons et de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon fumé délicatement parfumé. Les volailles rôties, notamment un poulet de Bresse, sublimeront aussi les nuances subtiles du Santenay Blanc. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais tel qu’un Crottin de Chavignol s'avérera être un compagnon de choix, mettant en valeur la minéralité et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Blanc, il est recommandé de le servir à une température d’environ 12°C après un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, sa texture onctueuse et sa finale minérale séduiront votre palais. Une expérience de dégustation à savourer lentement pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin élégant.