Avis Viniou
Le Santenay "Cuvée La Comme Premier Cru" 2014 du domaine Mestre Père et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 présente une belle complexité et une finesse remarquable, caractéristique du terroir argilo-calcaire de La Comme. La vinification traditionnelle et soigneuse de Mestre Père et Fils, respectant les méthodes bourguignonnes ancestrales, confère à ce vin une profondeur et une élégance uniques. La région de Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation des vignes. Le domaine Mestre Père et Fils, avec une riche histoire et une réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, respectueux du terroir et des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Santenay Premier Cru, nous vous suggérons de l'accompagner de plats élégants et savoureux. Un magret de canard aux griottes, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin seraient des choix judicieux pour compléter les tanins fins et les arômes fruités du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté, qui mettront en valeur la texture soyeuse et la longueur en bouche du vin. Les plats régionaux de Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, enrichiront l'expérience gustative par leur richesse et leurs saveurs intenses.
Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay "Cuvée La Comme Premier Cru" à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui révèle souvent des nuances grenat profondes et brillantes. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes : vous découvrirez des notes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et le cassis, accompagnées de touches épicées et boisées. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins fondus et la finale longue et harmonieuse. Ce vin, à déguster dès maintenant ou après quelques années de garde, promet un moment de plaisir et de raffinement.
