Vins Santenay Château La Chaume - 2022

Avis Viniou

Le Santenay 2022 du Château La Chaume est un vin rouge issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, les Santenay rouges sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022 promet une belle expression fruitée grâce à un climat particulièrement chaud cette année-là, mettant en valeur les caractéristiques généreuses du terroir. La Côte de Beaune est renommée pour son sol calcaire et son climat tempéré, qui confèrent au vin une élégance et une finesse remarquables. Le domaine, Château La Chaume, se distingue par son attachement à la tradition bourguignonne tout en adoptant une viticulture respectueuse de l'environnement, même s'il n'est pas encore certifié bio.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les saveurs riches et la structure de ce vin complètent à merveille des plats un peu relevés comme un coq au vin. Pour une touche régionale, un fromage de Bourgogne, tel qu'un Époisses, se mariera admirablement bien avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lorsque vous dégustez ce vin, commencez par observer sa robe rubis. Au nez, cherchez les notes typiques de petits fruits rouges et d’épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et vous feront découvrir toute la subtilité de ce Santenay.