Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru 2013 du Domaine Roger Belland est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce cru se distingue par sa finesse et sa complexité, reflétant avec précision le caractère noble des vins rouges de Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le millésime 2013 a donné naissance à des vins de belle structure avec une acidité bien équilibrée, grâce à des conditions climatiques permettant une maturation optimale des raisins.
La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui contribuent à la personnalité distincte de ses vins. Ce terroir, combiné à un climat continental, favorise une excellente expression du Pinot Noir avec des notes fruitées et de sous-bois. La Bourgogne, et particulièrement cette région, a une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, influencée par les moines cisterciens qui ont sculpté le paysage viticole que nous connaissons aujourd'hui.
Les accords mets et vins pour ce Santenay Premier Cru 2013 doivent mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Il se mariera harmonieusement avec des plats de viande comme un rôti de veau aux champignons, du coq au vin, ou encore une épaule d'agneau confite. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne peuvent également sublimer ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Cîteaux.
Pour apprécier pleinement ce Santenay Premier Cru, servez-le à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et à sa structure de s'épanouir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais possède également un potentiel de garde de quelques années supplémentaires pour développer davantage de complexité.
