Avis Viniou
Le Santenay Premier Cru 2019 du Domaine Roger Belland est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, le grand roi de la Bourgogne. Ce millésime 2019 a bénéficié d’une saison clémente, délivrant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur, ce qui se retrouve dans l’équilibre du vin, à la fois fruité et élégant. Sur ce terroir de Premier Cru, marqué par des sols argilo-calcaires bien drainés et une exposition idéale, le Pinot Noir trouve l’une de ses plus nobles expressions. La vinification pratiquée par le domaine Roger Belland allie respect des traditions bourguignonnes et précision contemporaine, privilégiant des extractions douces pour révéler la finesse du fruit et la subtilité des tanins. Après un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, ce Santenay Premier Cru se distingue par ses arômes de cerise noire, de groseille, relevés d’une pointe d’épices douces et de notes boisées discrètes.
La Côte de Beaune, dont Santenay représente l’une des appellations emblématiques, est réputée pour la variété et la qualité de ses terroirs calcaires et marneux. Le climat continental avec ses hivers froids et ses étés chauds permet une maturation optimale du Pinot Noir, apportant au vin à la fois intensité et fraîcheur. Historiquement, Santenay a toujours été apprécié pour ses vins rouges à la personnalité affirmée, souvent plus structurés que certains voisins, tout en gardant la finesse qui fait la réputation de la Bourgogne. Le Domaine Roger Belland perpétue avec talent cette tradition viticole en sélectionnant les meilleures parcelles et en élaborant des vins précis et authentiques.
Ce Santenay Premier Cru 2019 appelle des accords raffinés avec des viandes tendres et savoureuses comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard, ou un pigeon farci, mais il révèle aussi tout son charme avec des recettes bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou un jambon persillé. Il s’épanouit également avec des fromages affinés à pâte molle, notamment l’époisses ou le soumaintrain, qui magnifient ses arômes de fruits rouges et sa structure raffinée.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la douceur de sa texture en bouche. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour son fruit éclatant, mais il gagnera en profondeur et en harmonie après quelques années de garde en cave.
