Avis Viniou
Le Domaine Roger Belland présente ici un Santenay Premier Cru 2018, un vin rouge issu de la prestigieuse Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin monocépage, principalement composé de Pinot Noir, se distingue par sa complexité et sa finesse. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et sec, permettant une excellente maturation des raisins, débouchant sur des vins aux arômes concentrés et à l’acidité bien équilibrée. Le terroir de Santenay, connu pour ses sols principalement calcaires, imprègne les vins d’une minéralité subtile et d’une structure fine typique des grands vins bourguignons.
La région viticole de la Côte de Beaune, située en Bourgogne, est réputée pour sa production de grands vins rouges et blancs. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux favorise un cycle de croissance équilibré pour les vignes. La Côte de Beaune abrite aussi une riche histoire viticole qui s’étend sur des siècles, ce qui confère à ses vins une réputation d'excellence mondialement reconnue.
Ce Santenay Premier Cru sera parfaitement sublimé par des accords mets-vins réfléchis. Sa structure et ses arômes de fruits rouges se marient idéalement avec des gibiers à plumes comme le pigeon ou la caille, des viandes blanches rôties ou encore un bœuf bourguignon, un plat traditionnel de la région. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé en révèleront également les nuances gustatives.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous les arômes délicats du Pinot Noir et de profiter pleinement de sa palette aromatique. Laissez-le s'aérer légèrement avant la dégustation pour donner à ses saveurs le temps de s'exprimer complètement.
