Vins Santenay Domaine Louis Jadot - Clos de Malte - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Louis Jadot nous offre avec sa cuvée Clos de Malte 2022 un blanc de Bourgogne qui émane des charmants vignobles de Santenay, nichés au sein de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de cépage Chardonnay, emblématique des grands vins blancs bourguignons. Le millésime 2022, issu d'une année caractérisée par un climat globalement chaud et ensoleillé, promet une belle concentration de saveurs et une maturité fruitée. La vinification met en valeur le caractère du terroir, combinant des techniques modernes et traditionnelles pour préserver l'essence et la pureté du Chardonnay.

La Côte de Beaune est célèbre pour être le berceau de certains des plus prestigieux vins de Bourgogne. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers frais, qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires, riches en argile, sont idéaux pour le Chardonnay, offrant des vins d'une profondeur et d'un caractère remarquables. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, portée par des domaines passionnés par l’excellence et le raffinement.

Pour accompagner un Santenay blanc tel que la cuvée Clos de Malte 2022, pensez à des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, simplement préparés pour ne pas écraser les arômes délicats du vin, sont d'excellentes options. Un filet de sole meunière ou des fromages crémeux régionaux comme le Délice de Bourgogne s'accordent également merveilleusement bien.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay blanc à une température autour de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de savourer pleinement sa fraîcheur et sa minéralité. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour apprécier l'harmonie de ses notes fruitées et florales.