Avis Viniou
Le Château La Charrière signe avec sa cuvée Les Charmes Dessus 2024 un Santenay rouge tout en élégance, représentatif du renouveau d’un terroir en plein essor sur la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage pinot noir, ce vin dévoile, dès sa jeunesse, une robe rubis brillante et de subtils arômes de fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — soulignés par de discrètes notes florales et une touche épicée. La bouche est souple et équilibrée, portée par une trame tannique fine et une belle acidité, témoignant du soin apporté à la vinification et d’une récolte menée dans le respect de l’équilibre du millésime. Cette cuvée Les Charmes Dessus exprime la quintessence de son climat, révélant à la fois la gourmandise du fruit et la finesse propre aux beaux pinots de Santenay.
Le vignoble de Santenay se situe à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficiant d’un climat continental tempéré, où les étés sont chauds sans être excessifs et les nuits apportent la fraîcheur nécessaire à la maturité du pinot noir. Les sols sont principalement calcaire-argilo-marneux, ce qui favorise à la fois un enracinement profond de la vigne et une expression particulièrement pure du cépage. L’histoire viticole de Santenay remonte à plusieurs siècles, le village jouissant d’une solide réputation pour des vins de plaisir, accessibles dans leur jeunesse mais capables de s’affiner après quelques années de cave.
Ce Santenay rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée mais accessible : volaille rôtie, filet mignon de porc, canard aux cerises ou encore une belle pièce de veau sauce aux champignons. Pour les amateurs d’association régionale, il accompagnera merveilleusement des œufs en meurette ou un jambon persillé de Bourgogne. Les fromages à pâte tendre comme le reblochon ou le brie mettront également en valeur la délicatesse du pinot noir.
Je vous conseille de servir cette cuvée Les Charmes Dessus à une température de 15-16°C, dans des verres larges qui permettront au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Une légère aération avant service, surtout sur la jeunesse, révélera encore mieux ses nuances fruitées. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui pour son éclat fruité, ou être attendu trois à cinq ans pour gagner en complexité.
