Vins Savigny-lès-beaune Domaine Germain - Les Haut-Marconnets - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Haut-Marconnets" 2020 du Domaine Germain est un vin rouge raffiné de Bourgogne, particulièrement célèbre pour ses vins de Pinot Noir. Ce millésime provient de La Côte de Beaune, une région réputée pour son terroir exceptionnel où le sol calcaire et l'argile favorisent l'élaboration de vins élégants et structurés. Sans certification bio, ce vin témoigne d'une vinification traditionnelle. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, présente des écarts de température favorables à une maturation lente des raisins, ce qui influence positivement l'intensité aromatique et la finesse du vin. Domaine Germain, reconnu pour son excellence et sa tradition, incarne l'héritage viticole de Savigny-lès-Beaune.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, associez-le à des plats de viande rouge tels que le boeuf bourguignon ou une côte de boeuf grillée. Les arômes délicats et la complexité du vin s'harmonisent magnifiquement avec des plats aux saveurs riches mais équilibrées. Explorez également les spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin ou quelques fromages affinés de la région, pour un mariage gustatif remarquable.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération de 30 à 45 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis plongez dans les arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ce vin, au potentiel de garde intéressant, mérite une dégustation attentive, révélant la qualité et le savoir-faire du Domaine Germain à chaque étape.