Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Haut-Marconnets" du Domaine Germain, millésime 2022, est un vin rouge de Bourgogne qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse typiques de cette région. Ce vin monocépage de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Côte de Beaune, révèle une belle robe rubis éclatante. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et de subtiles touches épicées. En bouche, il se distingue par sa structure harmonieuse, ses tanins fins et soyeux, ainsi qu'une belle longueur, marquée par une fraîcheur rafraîchissante.
La Côte de Beaune, située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, est réputée pour ses climats variés et ses sols calcaires qui favorisent l'expression du Pinot Noir. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice au développement des vignes. La région a une longue histoire vitivinicole, remontant au Moyen Âge, ce qui contribue à la richesse et à la réputation de ses vins.
Pour mettre en valeur le Savigny-lès-Beaune 2022, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir sa délicatesse. Il s'harmonisera parfaitement avec des plats traditionnels de Bourgogne, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, où le vin enrichira les arômes du plat. Vous pourriez également le marier avec un filet de canard aux cerises, une assiette de charcuteries fines ou encore un comté affiné, qui équilibreront admirablement ses notes fruitées et épicées.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse, offrant ainsi une expérience gustative des plus raffinées.
