Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Narbantons" 2021 du Château Mongeard-Mugneret est un vin rouge élégant de Bourgogne, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin dévoile une complexité aromatique séduisante de fruits rouges et de notes terreuses. Le millésime 2021, marqué par une certaine fraîcheur, offre un équilibre subtil entre acidité et structure tannique. Bénéficiant de l'influence d'un terroir argilo-calcaire et d'une vinification soignée, ce vin capture toute la finesse caractéristique des Premiers Crus de Savigny-lès-Beaune. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses sols variés, est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins. Le domaine Mongeard-Mugneret, avec une histoire riche remontant à plusieurs générations, est célèbre pour son savoir-faire et son dévouement à l'expression pure du terroir.
Ce Savigny-lès-Beaune se marie idéalement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou une caille rôtie aux herbes. Les saveurs complexes du vin se marient également merveilleusement bien avec des plats de la région bourguignonne, comme un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne. Ces accords exalteront les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant son équilibre délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permet d'aérer les arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre les tannins soyeux et l'acidité vive, éprouvant ainsi toute la finesse de ce Premier Cru.
