| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2001 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Savigny-lès-beaune |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Cuvée Fouquerand |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 85,00 ⏠|
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Jeunesse
2004 - 2007
|
Maturité
2008 - 2012
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Apogée
2013 - 2018
|
Déclin
2019 - 2025+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Savigny-lÚs-Beaune Premier Cru Cuvée Fouquerand 2001 du Domaine des Hospices de Beaune est un vin rouge élégant et raffiné, produit dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, célÚbre pour son expression délicate et complexe, qui s'épanouit particuliÚrement bien sur les terroirs calcaires et argileux de la CÎte de Beaune. Le millésime 2001, marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins avec une belle structure acide, leur conférant une bonne aptitude au vieillissement.
La Bourgogne, et plus particuliÚrement la CÎte de Beaune, est réputée pour son climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet une maturation lente et réguliÚre des raisins, favorisant un développement aromatique exceptionnel. Savigny-lÚs-Beaune, avec son passé viticole riche, bénéficie de sols calcaires profonds qui donnent aux vins une minéralité et une élégance incomparables. Les vins de cette région sont souvent appréciés pour leur complexité, leur finesse et leur capacité à bien vieillir.
Pour accompagner ce Savigny-lĂšs-Beaune Premier Cru, envisagez des plats mettant en valeur son profil aromatique et sa texture subtile. Des viandes rĂŽties comme le gigot d'agneau ou le coq au vin, ainsi que des volailles comme le poulet de Bresse pourraient parfaitement convenir. Les plats Ă base de champignons ou des fromages affinĂ©s de la rĂ©gion, tels que l'Ăpoisses ou le ComtĂ©, rehausseront admirablement les arĂŽmes de fruits rouges, de sous-bois et de notes Ă©picĂ©es du Pinot Noir.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi mais non froid, idĂ©alement Ă une tempĂ©rature comprise entre 14 et 16 °C. Cela permettra d'apprĂ©cier toutes les subtilitĂ©s aromatiques et la texture veloutĂ©e du vin. NâhĂ©sitez pas Ă carafer le vin une demi-heure avant la dĂ©gustation pour lui permettre de sâouvrir et de rĂ©vĂ©ler toute son expressivitĂ©.
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