Vins Savigny-lès-beaune Philippe et Arnaud Dubreuil - 2012

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2012 du domaine Philippe et Arnaud Dubreuil est un vin séduisant issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vignoble est principalement planté de Chardonnay, cépage emblématique des vins blancs de la région. Ce millésime 2012 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, avec des notes fruitées de poire, de pomme verte et une subtile touche florale. La vinification soignée, typique des producteurs locaux, met en valeur l’expression pure et minérale du terroir.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour son climat continental qui permet une bonne maturation des raisins, contribuant ainsi à la complexité et à la finesse du vin. Les sols argilo-calcaires de cette région sont particulièrement propices à la culture du Chardonnay, offrant aux vins une minéralité remarquable. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, avec une tradition séculaire qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour un accord mets-vins réussi, le Savigny-lès-Beaune blanc 2012 sera parfait avec des fruits de mer, tels qu'une assiette d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. On peut également l'apprécier avec une volaille à la crème, ou des plats régionaux comme le fameux jambon persillé de Bourgogne. Les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, seront également d'excellents accompagnements.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Une aération légère avant service peut également aider à libérer ses arômes délicats.