Vins Savigny-lès-beaune Domaine Cachat-Ocquidant - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Cachat-Ocquidant est un vin rouge de Bourgogne, renommé pour ses vins élégants et complexes. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin met en avant la profondeur et l'intensité qu’apportent les vieilles vignes. Non millésimé, il présente une structure harmonieuse riche de fruits rouges. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour son climat continental, ses pentes calcaires et son long héritage viticole. Le Domaine Cachat-Ocquidant, avec son histoire notable de production de vins de qualité, continue de marquer les esprits par son savoir-faire artisanal.

Pour sublimer cet élégant Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la fraîcheur et la finesse du Pinot Noir. Les plats à base de champignons sauvages ou un fromage affiné comme un Époisses se marieront également de manière exquise avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger carafage d'une heure pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous captiver par son bouquet aromatique de fruits rouges cerclés de nuances épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, un véritable hommage à la Bourgogne.