Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Château de Meursault est un vin rouge élégant de Bourgogne, niché dans la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin est typiquement produit à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes terreuses. 2018 est considéré comme un très bon millésime, offrant des vins mûrs et bien équilibrés grâce à un climat chaud et favorable. La région bénéficie de sols argilo-calcaires, idéaux pour favoriser la complexité et la finesse du Pinot Noir. Le Château de Meursault, avec son riche patrimoine viticole, est un domaine historique qui jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins raffinés et authentiques.
Pour magnifier ce Savigny-lès-Beaune, nous vous recommandons de l'accompagner de viandes rouges grillées ou de gibier à plumes comme le canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube bourguignonne, enrichiraient davantage ses arômes de fruits et d'épices. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme l'époisses, se révèleront aussi être un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillant, puis découvrez ses arômes subtils en sentant le verre. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et son harmonie entre fruits et tanins fins.
