Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2014 du Château de Meursault est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime reflète sublimement le terroir bourguignon, offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois, et une discrète touche épicée. Le sol argilo-calcaire de la région fournit une minéralité élégante, accentuée par une vinification attentive et respectueuse de la tradition. La Bourgogne est réputée pour son climat continental tempéré, qui favorise une maturation lente des raisins, préservant leur fraîcheur et leur complexité. Le Château de Meursault, riche en histoire, est renommé pour sa quête d'excellence.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, riches en saveurs, complèteront parfaitement ce vin, tandis qu'un fromage régional comme un Époisses ajoutera une touche authentique. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le canard, mettront en valeur sa structure fine et élégante.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage léger durant 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, appréciez son bouquet parfumé de fruits rouges mûrs et de notes terreuses, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante.
