Avis Viniou
Le Domaine Philippe Girard nous propose un Savigny-lÚs-Beaune 2022 avec sa Cuvée Les Godeaux, un Pinot Noir typique de La CÎte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses rouges élégants et raffinés. La région, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise des vins d'une grande minéralité et finesse. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, promet des arÎmes intenses de fruits rouges et des tanins souples. Domaine familial avec une réputation de qualité, le Domaine Philippe Girard s'inscrit dans la tradition bourguignonne tout en intégrant des techniques modernes pour exprimer au mieux le terroir unique de chaque parcelle.
Pour sublimer ce Savigny-lĂšs-Beaune, optez pour des accords classiques tels que le coq au vin ou un bĆuf bourguignon. Les plats en sauce rĂ©vĂšleront la rondeur et la complexitĂ© du vin. Pour une expĂ©rience plus rĂ©gionale, essayez-le avec un jambon persillĂ©, un mets traditionnel de Bourgogne. Les fromages affinĂ©s, comme un Ă©poisses, offriront Ă©galement une belle complĂ©mentaritĂ© avec les arĂŽmes fruitĂ©s et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler ses saveurs et d'assouplir ses tanins. à la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis humez ses arÎmes de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre et la finesse de ses tanins. Cette approche sensorielle enrichira votre expérience et votre appréciation de ce Savigny-lÚs-Beaune.
