Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Viré-Clessé AOC 2022 du domaine Trenel, un vin blanc de Bourgogne provenant du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette région, reconnu pour sa capacité à refléter avec finesse les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibration due à un climat relativement tempéré et à des vendanges précoces. La région du Mâconnais se trouve dans le sud de la Bourgogne et est réputée pour produire des vins blancs élégants et fruités. Avec un climat continental à influence méditerranéenne, cette zone viticole bénéficie de températures idéales pour la maturation du Chardonnay. Les sols y sont en grande partie composés de calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité délicate et une belle structure.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, les mets régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème et aux morilles seraient parfaits, car ils soulignent la complexité et la richesse du vin. Les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc, rehausseront également sa fraîcheur citronnée et ses notes florales. Ce vin se mariera aussi très bien avec un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Charolais.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce Viré-Clessé à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs et sa vivacité en bouche. Un petit passage en carafe peut faciliter l’expression des arômes et accentuer les nuances minérales et florales. Un verre à vin blanc à bord fin permettra de mieux concentrer les arômes lors de la dégustation.
