Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2021 du Château Trenel est un vin blanc sec, typiquement bourguignon, bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est fort probable qu'il soit 100% Chardonnay, le cépage phare de cette région. La micro-région du Mâconnais, et plus précisément l'appellation Viré-Clessé, est reconnue pour produire des vins blancs avec une belle expression aromatique et une finesse structurée. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraiches et pluvieuses au printemps suivies d'un été ensoleillé, a permis de produire des raisins d'une belle maturité, donnant des vins équilibrés et frais. En l'absence d'indication spécifique sur la vinification, on peut supposer une fermentation en cuve pour préserver la pureté du fruit, et éventuellement un passage en fût pour ajouter complexité et rondeur.
La région du Mâconnais se situe au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires de la région sont parfaits pour la culture du Chardonnay, favorisant des vins à la fois minéraux et fruités. Le Mâconnais a une histoire viticole riche, et Viré-Clessé, une appellation reconnue depuis 1999, en est un parfait exemple.
Ce Viré-Clessé 2021 se prête idéalement à des accords mets-vins avec des poissons grillés, des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, ou des volailles à la crème pour un accord régional parfait. On peut aussi l'apprécier avec des fromages de chèvre frais, ou pour sublimer une tarte à l'époisses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes et sa vivacité en bouche. Cette température permet d'équilibrer la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, pour une expérience gustative harmonieuse.
