Vins Viré-clessé Domaine Des Gandines - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2023 du Domaine Des Gandines est un vin blanc sec issu du Mâconnais, région de Bourgogne réputée pour ses Chardonnays. Ce vin présente une belle expression du cépage grâce à un terroir argilo-calcaire typique de la région qui confère minéralité et fraîcheur. Le millésime 2023 est prometteur, marqué par une année climatique où la douceur de l'été a permis une belle maturation des raisins. Le Domaine Des Gandines, reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, utilise des méthodes biologiques qui mettent en avant la pureté du fruit. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins et une expression aromatique complexe.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2023, envisagez des poissons grillés ou des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront exalter ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, tels qu'un Crottin de Chavignol, sont également d'excellents choix pour souligner son bouquet floral et fruité. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, offriront un accord harmonieux grâce à l'acidité délicate du vin.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale percutante. Ce vin se savourera davantage en prenant le temps de découvrir chaque étape de sa complexité.