Vins Viré-clessé Domaine Michel - Sur le Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé "Cuvée Sur le Chêne" de 2022 du Domaine Michel est un vin blanc sec issu du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne renommée pour ses vins blancs élégants. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussés par une touche minérale caractéristique du terroir. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des sols riches en argile et calcaire qui apportent structure et fraîcheur au vin. Le Domaine Michel, avec son respect des traditions et sa recherche constante de qualité, jouit d'une excellente réputation pour ses méthodes de vinification soignées et ses vins expressifs.

Pour mettre en valeur ce Viré-Clessé, accompagnez-le de plats tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, ou un risotto aux fruits de mer. Les accords avec des fromages de chèvre ou un soufflé au comté révèleront également toute la finesse et la richesse aromatique de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un jambon persillé ou une gougère bourguignonne se marieront admirablement avec les notes vives et florales du vin.

La dégustation optimale se fait à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il est recommandé de carafer légèrement ce millésime 30 minutes avant la dégustation pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique aux notes de fruits frais et de fleurs. Enfin, appréciez la bouche ronde et bien équilibrée, avec une belle persistance minérale et acidulée.