Avis Viniou
Le Viré-clessé 2022 du Château Huet L est un vin blanc sec de Bourgogne, produit dans le Mâconnais, une sous-région réputée pour ses vins blancs expressifs. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, il est fort probable qu'il soit à base de Chardonnay, le cépage phare de cette région. Le millésime 2022 promet des vins généreux avec une belle acidité, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Viré-Clessé est marqué par des sols argilo-calcaires, offrant au vin une minéralité subtile et une palette aromatique riche, souvent empreinte de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes citronnées.
Le Mâconnais, connu pour sa tradition viticole ancestrale, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, offrant un ensoleillement optimal et des précipitations modérées. L’histoire post-phylloxérique de la région a conduit à un renouveau qualitatif, faisant des crus comme Viré-Clessé des ambassadeurs du raffinement bourguignon.
Pour sublimer ce Viré-clessé, optez pour des accords avec des mets délicats et raffinés. Il accompagnera merveilleusement bien des poissons grillés comme une truite ou un bar, ainsi que des fruits de mer. Les formages locaux comme le Comté ou le Saint-Nectaire mettront en valeur ses arômes floraux et sa texture élégante. Les plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou une quenelle de brochet pourraient également se révéler parfaits en harmonie.
Quant à la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant de plonger dans son bouquet aromatique délicat et sa finale vibrante.
