Ce Viré-Clessé 2019 du domaine Huet L est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, comme l'exige l'appellation. Le millésime 2019, dans la région du Mâconnais, a bénéficié d’une maturité parfaite, offrant des raisins concentrés et équilibrés. Le terroir de Viré-Clessé est composé de sols argilo-calcaires typiques, apportant au vin élégance et minéralité. La vinification, souvent en cuves inox ou en fûts de chêne, privilégie la pureté aromatique du Chardonnay, révélant une belle amplitude et une harmonie entre fraîcheur et richesse.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs expressifs et gourmands. C’est une région bénéficiant d’un climat semi-continental, adouci par des influences méridionales, qui permet au Chardonnay de s’épanouir pleinement. Les coteaux ensoleillés et les sols très variés donnent aux vins de l’appellation Viré-Clessé une typicité marquée : des arômes de fruits à chair blanche, une pointe florale et souvent une minéralité persistante. Récemment élevée au rang d’appellation communale, Viré-Clessé incarne le renouveau qualitatif de cette partie du Mâconnais.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur naturelle. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez à une omelette aux fines herbes ou à des escargots de Bourgogne. Les fromages de chèvre affinés, typiques du Mâconnais, seront également des compagnons de choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé 2019 entre 10 et 12°C. Une aération légère en carafe pourra permettre au vin de révéler toute la complexité de ses arômes. Dégustez-le dans les trois à cinq ans pour profiter de sa vivacité, même s’il pourra gagner en rondeur avec quelques années de garde supplémentaires.
