Vins Viré-clessé Huet L - 2023

Avis Viniou

Ce Viré-Clessé 2023 du domaine Huet L illustre à merveille la finesse et l’élégance des vins blancs du Mâconnais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il exprime les qualités remarquables de ce terroir bourguignon. Le millésime 2023 offre une énergie fruitée, marquée par une belle maturité du raisin, conférant au vin des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une pointe d'agrumes, soutenues par une trame minérale agréable. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit, sans lourdeur ni excès de maturité, pour un ensemble à la fois frais, ample et d’une belle persistance en bouche.

Le Mâconnais, situé dans le Sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud que la Côte d’Or, avec des influences continentales et méditerranéennes. Cela permet d’obtenir des raisins bien mûrs, tout en conservant la fraîcheur typique du Chardonnay. Les sols, principalement composés de calcaires mêlés à de l’argile, apportent cette minéralité délicate qui est une signature des grands blancs de la région. L’histoire viticole du Mâconnais, marquée par une tradition d’excellence, trouve dans l’appellation Viré-Clessé un parfait équilibre entre la rondeur et la droiture du Chardonnay.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2023, privilégiez des plats délicats mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Les poissons grillés ou juste poêlés, comme une truite meunière ou un filet de sandre, relèvent son caractère minéral. Un poulet de Bresse à la crème, spécialité régionale, créera une harmonie raffinée. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront la pureté du vin. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune, s’associeront également harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du Chardonnay tout en conservant la fraîcheur caractéristique de ce joli vin du Sud de la Bourgogne.