Vins Viré-clessé Jean Loron - 2012

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2012 du Domaine Jean Loron est un vin blanc sec issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Viré-Clessé AOC dans le Mâconnais. Majoritairement composé de Chardonnay, ce vin exprime à merveille le potentiel de ce cépage. Le millésime 2012 a connu un cycle de maturation favorable, malgré des conditions climatiques compliquées, permettant au Chardonnay d'exprimer pleinement sa complexité. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une richesse aromatique typique de la région.

Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la bonne maturité des raisins. La région est réputée pour ses collines qui alternent avec des pentes douces, offrant une excellente exposition au soleil. Historiquement, le Mâconnais a toujours été un lieu privilégié pour la culture du vin, jouissant d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, quelques accords mets-vins sont à privilégier. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de poisson tels qu'un filet de sole au beurre blanc ou des coquillages comme les huîtres, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne, cuits dans une préparation à l'ail et au persil, forment également un mariage régional des plus harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, je vous conseille de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes subtils et complexes de s'épanouir pleinement. Carafez-le légèrement pour l'aider à s'ouvrir et profitez pleinement de son élégance et de sa structure délicate.