Le Viré-Clessé « Huet L » en blanc sec, produit dans l’appellation éponyme du Mâconnais en Bourgogne, est le reflet d’un terroir vibrant et lumineux. L’appellation est essentiellement associée à des vins tranquilles élaborés à partir de cépages blancs, traditionnellement le Chardonnay, même si l’information précise sur le ou les cépages utilisés reste à confirmer pour cette cuvée non millésimée. Attendez-vous à retrouver un style riche et frais, souvent caractérisé par des arômes floraux délicats, des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, parfois relevés de touches d’agrumes et une belle minéralité apportée par le terroir calcaire typique de la région. L’absence de millésime incite à mettre l’accent sur la régularité et l’accessibilité de ce vin, sans chercher nécessairement la complexité d’une grande garde.
Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences semi-continentales, favorisant des maturités optimales et la production de vins généreux mais d’une grande fraîcheur. Les sols argilo-calcaires et marneux participent à la finesse et à la trame minérale caractéristique des vins locaux. L’histoire viticole de la région est ancienne et ancrée dans la tradition bourguignonne, avec des villages comme Viré et Clessé qui ont su faire reconnaître la qualité de leurs blancs secs en obtenant leur propre appellation en 1999.
En accord mets-vins, un Viré-Clessé s’apprécie avec des plats régionaux tels qu’un poulet de Bresse à la crème, des escargots persillés ou encore une terrine de poissons. Il se marie aussi très bien avec les fruits de mer, des poissons grillés ou pochés et des fromages de chèvre affinés typiques du Mâconnais. Sa vivacité en fait également un joli compagnon d’apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes.
Pour la dégustation, veillez à servir ce blanc sec entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de permettre l’épanouissement de ses arômes. Un carafage rapide peut être bénéfique si le vin semble réservé à l’ouverture. Il est conseillé de le consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa pureté.
