Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Volnay Premier Cru "Cuvée Champans" 2017 du Domaine Marquis Angerville, situé en Bourgogne, plus précisément dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer avec délicatesse le terroir. L'année 2017 en Bourgogne a été marquée par une météo favorable, avec un printemps précoce et un été chaud, permettant aux raisins d'atteindre une maturation idéale. Le terroir de l'appellation Volnay est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à l'élégance de ce cru.
La Bourgogne est une région viticole emblématique avec une longue histoire, connue pour ses terroirs exceptionnels et son climat continental. Les vins de la Côte de Beaune, et Volnay en particulier, se distinguent par leur élégance, leur précision et leur potentiel de garde. Le climat y est tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une très belle expression du Pinot Noir.
Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, optez pour des mets qui respectent sa subtilité et sa structure élégante. Des plats tels que le filet mignon de porc aux morilles, le magret de canard rôti ou encore un coq au vin délicatement épicé mettront en valeur les arômes complexes de fruits rouges, de violette et de sous-bois de ce vin. Les fromages affinés comme le Reblochon ou le Brillat-Savarin peuvent également constituer des accords parfaits, tout en s'accordant harmonieusement avec le style raffiné de ce cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre au bouquet aromatique de se déployer pleinement. Une aération d'une heure avant dégustation pourra également éveiller ses arômes enchanteurs et révéler toute sa subtilité.
