| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine Chantal Lescure |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 37,50 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
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Maturité
2019 - 2022
|
Apogée
2023 - 2033
|
Déclin
2034 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay 2016 du Domaine Chantal Lescure est un vin rouge Ă©lĂ©gant Ă©laborĂ© au cĆur de la CĂŽte de Beaune, en Bourgogne. Ce cru exclusivement issu de Pinot Noir se distingue par la dĂ©licatesse de ses tanins et lâexpression raffinĂ©e de ses arĂŽmes. Le millĂ©sime 2016, peu abondant mais de belle qualitĂ©, a profitĂ© dâune mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, avec un printemps compliquĂ© mais un Ă©tĂ© radieux, offrant des raisins mĂ»rs Ă la peau fine, garants d'une grande finesse aromatique. La vinification au domaine suit des mĂ©thodes respectueuses du fruit, avec une cuvaison douce pour prĂ©server la puretĂ© et la texture dĂ©licate typiques de Volnay.
La CĂŽte de Beaune, berceau historique de grands Pinot Noir, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© avec des influences continentales. Les sols argilo-calcaires, trĂšs drainants, confĂšrent au vin cette finesse, cette Ă©lĂ©gance et ces arĂŽmes floraux subtils quâon associe immĂ©diatement Ă Volnay. Cette appellation figure parmi les plus apprĂ©ciĂ©es de Bourgogne pour ses vins au profil sĂ©duisant, moins charpentĂ©s que ceux de Pommard voisin, mais souvent plus soyeux et floraux. Le vignoble du Domaine Chantal Lescure, menĂ© avec prĂ©cision, exprime parfaitement ce style avec des vins droits, purs et empreints dâune belle Ă©nergie.
Ce Volnay 2016 sâaccorde parfaitement avec une cuisine raffinĂ©e : volailles rĂŽties, magret de canard, filet de veau ou ris de veau sont des choix de premier ordre. Pour un accord rĂ©gional, accompagnez-le dâun coq au vin ou dâun jambon persillĂ©. Les plats vĂ©gĂ©tariens Ă base de champignons, notamment une poĂȘlĂ©e de girolles ou une tarte aux lĂ©gumes racines, mettront Ă©galement en valeur sa fraĂźcheur et son toucher de bouche veloutĂ©.
Pour lâapprĂ©cier pleinement, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 15 et 17°C, aprĂšs un passage en carafe dâune demi-heure pour rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© de ses arĂŽmes. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs aujourdâhui ou se bonifier quelques annĂ©es encore en cave, gagnant alors en profondeur et en harmonie.
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