| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Bernard Delagrange |
| Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2019 - 2021
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Maturité
2022 - 2026
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Apogée
2027 - 2036
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Déclin
2037 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Ce Volnay Premier Cru 2019 du Domaine Bernard Delagrange est un vin rouge de grande Ă©lĂ©gance issu exclusivement du Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud suivi dâune belle arriĂšre-saison, offre des raisins mĂ»rs avec un Ă©quilibre remarquable entre maturitĂ© du fruit et fraĂźcheur naturelle. Le terroir de Volnay, en CĂŽte de Beaune, est rĂ©putĂ© pour ses sols argilo-calcaires lĂ©gers et bien drainĂ©s, qui donnent aux vins une dĂ©licatesse et une finesse particuliĂšres. La vinification au domaine privilĂ©gie des extractions douces pour prĂ©server la puretĂ© du fruit et la texture soyeuse, caractĂ©ristiques des meilleurs Volnay.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, modulĂ© par la prĂ©sence des collines qui protĂšgent les vignes des vents et des orages. Les sols ici, principalement calcaires mĂȘlĂ©s dâargile, sont idĂ©aux pour lâexpression raffinĂ©e du Pinot Noir. Volnay, village historique citĂ© dĂšs le Moyen Ăge, est reconnu pour produire des rouges parmi les plus gracieux et fĂ©minins de la Bourgogne, souvent comparĂ©s Ă la dentelle tant leur structure et leur bouquet sont subtils.
Un Volnay Premier Cru sâaccorde merveilleusement avec des mets dĂ©licats. Il sublimera un filet de veau rosĂ©, une volaille de Bresse aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou des champignons sauvages en fricassĂ©e. Pour un accord rĂ©gional, essayez-le avec un jambon persillĂ© ou une cĂŽte de veau Ă la moutarde Ă lâancienne. Sa finesse permet Ă©galement de lâassocier Ă des fromages Ă pĂąte douce comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.
La dĂ©gustation de ce vin sera optimale entre 15 et 17°C, dans des verres Ă Bourgogne de large ouverture pour libĂ©rer la complexitĂ© aromatique, oĂč se dĂ©voileront des notes de cerise, de violette, dâĂ©pices douces et une pointe de sous-bois. NâhĂ©sitez pas Ă ouvrir la bouteille une heure avant le service pour quâil gagne en amplitude et en expression.
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