Avis Viniou
Le Domaine Laurent signe avec sa cuvée Les Beaumonts 2018 un Vosne-Romanée empreint de caractère et de finesse. Entièrement élaboré à partir du cépage pinot noir, emblématique de la région, ce vin exprime toute la particularité du climat et du terroir bourguignon. Le millésime 2018, généreux, a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins d’une parfaite maturité, ce qui se retrouve dans la richesse aromatique et la structure élégante du vin. Les sols argilo-calcaires de la parcelle « Les Beaumonts » apportent une minéralité et un équilibre remarquable, tandis qu’une vinification précise et respectueuse met en valeur la complexité du fruit et la qualité du tanin.
Le village de Vosne-Romanée, situé au cœur de la Côte de Nuits, jouit d’une réputation mythique, avec ses crus parmi les plus recherchés de Bourgogne. Les vignobles bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète du pinot noir. Les sols marno-calcaires de la Côte contribuent à la finesse et à la longévité des vins, transmis ici à la cuvée Les Beaumonts 2018. L’histoire de la région, jalonnée d’abbayes et de domaines séculaires, confère aux vins une aura unique, symbole de savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Vosne-Romanée accompagnera à merveille des mets raffinés. Osez le servir avec un filet de canette rôti aux cerises ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Il révèlera aussi toute sa subtilité sur des plats traditionnels bourguignons comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, ainsi qu’avec des fromages à pâte molle de la région, tel qu’un époisses affiné. Ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois se marieront à la perfection avec ces mets délicats.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée, servez ce Vosne-Romanée Les Beaumonts 2018 à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une heure avant le service permettra à sa complexité de s’exprimer pleinement. Le vin gagnera encore en élégance avec quelques années de garde supplémentaires.
