Vins Vosne-romanée Domaine Guyon - Les Charmes de Mazières - 2010

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 2010, Cuvée Les Charmes de Mazières du Domaine Guyon, incarne la quintessence du pinot noir bourguignon. Ce cépage unique, particulièrement exigeant, trouve sous le climat tempéré de la Côte de Nuits une expression véritablement raffinée. Ce millésime 2010 bénéficie d’une excellente réputation : la météo oscillant entre fraîcheur et chaleur a permis une maturation lente et complète des baies, pour des vins à la fois profonds, élégants et dotés d’une superbe fraîcheur. La vinification traditionnelle pratiquée par le Domaine Guyon met l’accent sur l’expression du terroir : vendanges manuelles, macération douce et élevage en fûts de chêne apportent complexité et potentiel de garde.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement le village de Vosne-Romanée, sont mondialement réputés pour produire certains des plus grands vins rouges au monde. Les sols complexes, composés d’argiles, de marnes calcaires et de cailloutis, confèrent aux vins une finesse, une minéralité et une longueur incomparables. Le climat continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés tempérés, favorise une maturation lente, gage d’arômes complexes et de tanins soyeux. L’histoire du vignoble, ancrée dans la tradition depuis le Moyen-Âge, rejaillit dans l’élégance et la profondeur des vins.

Ce Vosne-Romanée 2010 dévoilera tout son charme avec une cuisine raffinée : un magret de canard aux griottes, un filet de bœuf en croûte, ou encore un pigeon rôti aux épices douces mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et sa touche délicatement épicée. Pour rester dans la tradition bourguignonne, tentez le coq au vin ou un jambon persillé accompagné d’une poêlée de champignons. Les fromages à pâte molle, tels qu’un époisses affiné ou un brillat-savarin truffé, constitueront également de superbes accords.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres à pinot noir. Ce temps d’aération révélera toute la complexité aromatique et la soyeuse texture propre aux grands Vosne-Romanée.