Le Domaine Mongeard Mugneret signe ici un superbe 1er Cru En Orveaux dans l’illustre appellation Vosne-Romanée, millésime 2021. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, incarne toute la délicatesse et la complexité qui font la réputation mondiale de cette parcelle. Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires exposés idéalement sur les coteaux de la Côte de Nuits, bénéficient d’un terroir qui confère finesse, élégance et profondeur aux raisins. Le millésime 2021 a vu une météo plutôt contrastée, conjuguant gel printanier puis été frais, donnant naissance à des vins avec une belle pureté aromatique, une acidité rafraîchissante et un potentiel de garde appréciable. La vinification au Domaine Mongeard Mugneret se veut respectueuse du fruit et du terroir, privilégiant l’élevage en fût de chêne pour affiner la structure sans masquer la trame délicate du Pinot Noir.
La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est considérée comme le berceau des plus grands Pinot Noirs de la planète. Les moines cisterciens, puis les familles bourguignonnes, ont patiemment modelé ces coteaux calcaires, donnant naissance à une mosaïque de climats classés en Premiers Crus et Grands Crus. Vosne-Romanée, fleuron de la région, jouit d’un microclimat tempéré par la forêt de Vosne et d’une histoire viticole séculaire. C’est une zone où les sols drainants, la pente douce et la protection contre les vents se conjuguent pour produire chaque année des vins d’une rare complexité.
Ce Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux appelle des mets raffinés, à la fois subtils et gourmands. Pensez à un filet de veau rôti aux girolles, un magret de canard aux cerises, ou encore un pigeon farci façon bourguignonne. Les truffes, les belles volailles rôties ou un fromage doux comme le Brillat-Savarin feront également merveille. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un œuf en meurette.
Je vous conseille une dégustation à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe pour exprimer toute la complexité aromatique de ce grand vin. Il s’appréciera dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais gagnera encore en profondeur après quelques années de garde en cave.
