Le Domaine Mongeard Mugneret - 1er Cru En Orveaux 2020 incarne l’élégance si particulière des grands vins rouges de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin profite pleinement de son terroir d’exception à Vosne-Romanée, situé au cœur de la Côte de Nuits. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques généreuses, permettant d’obtenir une maturité optimale et une concentration remarquable. Les vignes du climat En Orveaux, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires, confèrent à cette cuvée complexité et finesse. En cave, la vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit et la subtilité des tanins, avec un élevage maîtrisé en fûts de chêne qui apporte une dimension boisée discrète et parfaitement intégrée.
La Côte de Nuits est mondialement reconnue pour ses vins d’exception, dominés par le Pinot Noir. Le climat continental, aux hivers froids et aux étés chauds, favorise une maturation lente et complète du raisin, condition essentielle pour révéler toute la palette aromatique du cépage. Le sous-sol calcaire, caractéristique de la région, assure un drainage optimal et donne aux vins de Vosne-Romanée leur structure racée et leur fraîcheur minérale. Historiquement, ce village a bâti sa réputation sur la qualité de ses premiers crus, qui séduisent les amateurs depuis des siècles par leur élégance, leur parfum et leur potentiel de garde.
Ce premier cru accompagnera à merveille des mets raffinés. Sur un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf Wellington, un rôti de veau aux morilles, ou des volailles rôties, sa texture caressante et ses arômes de griotte, de violette et d’épices fines relèveront la dégustation. Les fromages à croûte fleurie comme un brillat-savarin ou un époisses affiné trouveront également en lui un partenaire harmonieux.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Vosne-Romanée 1er Cru à une température comprise entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui après une brève aération, mais se bonifiera encore avec quelques années de garde.
