Le Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux 2022 du Domaine Mongeard Mugneret est un superbe Pinot Noir en provenance d’un terroir d’exception en Bourgogne. Ce millésime révèle déjà une belle maturité et une intensité aromatique marquée. Ce vin est issu d’un vignoble classé Premier Cru, situé sur un sol principalement argilo-calcaire, apportant une élégance toute particulière au Pinot Noir. Le domaine pratique une vinification traditionnelle bourguignonne, mettant l’accent sur des extractions douces afin de préserver la finesse du cépage. En 2022, les conditions météo ont permis une parfaite maturation des raisins, offrant au vin un profil fruité intense (cerise, framboise, mûre) nuancé par des notes florales (violette) et une subtile pointe d’épices douces. La bouche se distingue par une texture soyeuse, des tanins fins et une longue finale, où perce la minéralité du terroir.
Vosne-Romanée est une appellation mythique de la Côte de Nuits, au centre de la Bourgogne viticole. Ce village est réputé pour la finesse et la complexité de ses rouges. Les vignes sont implantées sur des sols kimméridgiens riches en argile et en calcaire, et bénéficient d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, propices à une maturation lente et régulière du Pinot Noir. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles et a su préserver une identité forte, alliant prestige et tradition.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un filet de veau aux morilles, un pigeon rôti ou encore une côte de veau de lait légèrement crémée. Les mets traditionnels bourguignons, tels qu’un œuf en meurette ou un bœuf bourguignon préparé avec subtilité, révèleront toute la profondeur du Vosne-Romanée. Évitez les plats trop puissants ou épicés qui masqueraient sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce 1er Cru En Orveaux à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si le vin est dans sa jeunesse. Un vieillissement en cave lui permettra également de gagner en complexité et en harmonie.
