Vins Vosne-romanée Domaine Gros Frère et Sœur - 2004

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée du Domaine Gros Frère et Sœur, millésime 2004, incarne à merveille l’expression du Pinot Noir dans ce qu’il a de plus raffiné. Ce vin rouge, issu exclusivement de ce cépage noble, bénéficie d’une vinification traditionnelle, avec un élevage minutieux destiné à préserver la pureté du fruit et la finesse de la structure. Le millésime 2004, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins subtils, élégants, mettant davantage l’accent sur la fraîcheur et les arômes délicats que sur la puissance. Ce Vosne-Romanée dévoile ainsi des notes de fruits rouges mûrs, de violette, une touche d’épices douces et un soupçon de sous-bois qui commence à poindre.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or en Bourgogne, est une terre de prédilection pour le Pinot Noir. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, conférant aux vins une grande complexité et une aptitude remarquable au vieillissement. Vosne-Romanée est un village emblématique, dont le vignoble, morcelé en climats et lieux-dits renommés, réunit à la fois tradition séculaire et quête perpétuelle d’excellence. Protégé des vents et bénéficiant d’une bonne exposition sud-est, son microclimat favorise la maturité optimale du raisin, expliquant la subtilité et la longévité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, pensez à sublimer la délicatesse de ce Vosne-Romanée 2004 avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau accompagné de girolles. Les plats régionaux comme un coq au vin ou un œuf en meurette relèveront également sa finesse, tout en respectant sa structure élégante.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 17°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour permettre à ses arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Une carafe discrète peut convenir si le vin semble encore un peu fermé. Dégustez-le dans de beaux verres à Bourgogne, afin de savourer toute la complexité aromatique qu’offre ce grand vin de la Côte de Nuits.