Avis Viniou
Le Vougeot Blanc 2014 du Domaine La Vougeraie, portant la prestigieuse classification Premier Cru, est une véritable merveille de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin blanc, connu sous le nom de Cuvée Le Clos Blanc de Vougeot, est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cultivé sur un terroir unique. La parcelle d'où provient ce vin se distingue par un sol calcaire argileux, typique de la Bourgogne, qui contribue à sa complexité et à son élégance. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo favorable, offrant aux raisins une belle maturité, permettant de produire un vin d'une grande finesse. Ce domaine respecte la riche tradition viticole de la Bourgogne, et même sans certification biologique, il tend vers des pratiques respectueuses de l'environnement.
La région de la Côte de Nuits, bien que souvent renommée pour ses rouges éclatants, abrite également des blancs d'une qualité exceptionnelle. Le climat continental tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente et douce des raisins, essentielle pour le développement des arômes complexes et de l'acidité équilibrée du Chardonnay.
Idéal pour accompagner un repas raffiné, ce Premier Cru se marie parfaitement avec des mets tels que le poisson en sauce, comme un turbot à la sauce beurre blanc, ou des fruits de mer grillés. Les fromages locaux tels que le comté affiné ou le chèvre crémeux révéleront également son formidable potentiel.
Pour apprécier pleinement ce Vougeot Blanc 2014, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C. Cette température permettra aux nuances de ses arômes floraux et fruités de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et sa structure soyeuse.
