Avis Viniou
Le Corton 2020 du Domaine Des Croix est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Beaune en Bourgogne, une appellation réputée pour ses crus de prestige issus principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime promet de belles expressions aromatiques avec des notes de fruits rouges et d'épices, soutenues par une structure tannique élégante typique des grands terroirs de Corton. Les sols calcaires de la région, combinés au climat continental de Bourgogne, confèrent à ces vins une minéralité unique et une complexité remarquable. Le Domaine Des Croix, reconnu pour sa vinification précise et respectueuse, perpétue la tradition bourguignonne tout en apportant une touche de modernité à ses productions.
Pour sublimer ce Corton, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme un rôti de bœuf aux herbes, un magret de canard ou encore un coq au vin, qui feront ressortir la profondeur et l'intensité de ses arômes. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région comme l'Époisses ou le Chaource, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafe pendant une heure pour apprécier pleinement ses arômes en développement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fins qui révèlent une belle longueur en finale. Laissez-vous transporter par l'élégance et la richesse de ce vin emblématique.
