Avis Viniou
Le Corton Grand Cru Les Grèves 2019 du Domaine Des Croix est un vin d'exception issu de l'une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, Corton. Cette cuvée, exclusivement composée de Pinot Noir, reflète la subtilité et l'élégance caractéristiques du terroir de La Côte de Beaune. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse, marquée par des arômes de fruits rouges et d'épices, résultant d'une vinification traditionnelle. La région bénéficie d'un climat continental, avec des sols riches en craie et en marne, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Domaine Des Croix, reconnu pour son respect des traditions et son approche minutieuse, contribue à la renommée de cette région viticole emblématique.
Pour savourer pleinement ce Corton Grand Cru, envisagez des accords mets-vins raffinés. Il se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes sublimeront également ses arômes. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Comté, constituent également de magnifiques partenaires de dégustation, créant une harmonie parfaite avec les caractéristiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin, puis humez ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa belle structure et sa longue finale. Ce vin révèle tout son potentiel lorsqu'il est dégusté dans de bonnes conditions, offrant une expérience inoubliable aux connaisseurs.
