Vins Corton Capitain-Gagnerot - Les Maréchaudes - 2012

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Cuvée Les Maréchaudes 2012 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge d'exception venant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2012, marqué par des rendements faibles et une maturation tardive, promet une concentration et une grande profondeur aromatique. Le terroir unique de Corton, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. La richesse du patrimoine viticole bourguignon, combinée à l'histoire séculaire du domaine Capitain-Gagnerot, crée un vin synonyme d'élégance et de prestige.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, il est recommandé de l'accompagner de plats raffinés. Un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Pour une approche plus traditionnelle, des plats régionaux comme un coq au vin ou des escargots de Bourgogne offriront une alliance parfaite, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, avec un temps de carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous porter par son palais riche et soyeux, doté d'une belle longueur en bouche et d'une fraîcheur typique des grands Bourgognes.