Avis Viniou
Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Maréchaudes" 2009 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin d'exception provenant de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, composé majoritairement de Pinot Noir, exprime la richesse et la complexité d'un millésime exceptionnel. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une structure remarquable. Les pratiques viticoles traditionnelles et le savoir-faire du domaine Capitain-Gagnerot, reconnu depuis le 19ème siècle, participent à l'excellence de ce vin, tout en respectant les pratiques respectueuses de l'environnement pour laisser s'épanouir le caractère propre à sa région d’origine.
Pour célébrer les nuances délicates et l'élégance du Corton Grand Cru, considérez de l'accorder avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou même un filet de biche sauce grand veneur. Ces mets enrichiront les arômes de fruits rouges et d'épices douces du vin. Pour un accord local, optez pour des plats bourguignons traditionnels, comme une poularde de Bresse à la crème ou un coq au vin.
Lors de la dégustation de ce Corton, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour aérer et exhaler ses arômes complexes. En observant, appréciez sa robe rubis profonde. Prenez le temps de sentir les notes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées avant de découvrir en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante et élégante.
