Le Château Meursault Corton Grand Cru 2015 est un vin rouge issu de la mythique Côte de Beaune, une des terres les plus prestigieuses de Bourgogne. La dénomination Grand Cru, rare et précieuse dans cette région, évoque d’emblée l’excellence et la complexité. Élevé avec soin par l’un des domaines historiques de la Bourgogne, ce vin exprime l’élégance et la profondeur propre aux grands rouges de Corton. Même si le cépage n’est pas explicitement confirmé, les rouges de cette appellation sont traditionnellement issus du pinot noir, offrant finesse aromatique, puissance maîtrisée et belle capacité de garde. Le millésime 2015, généreux et solaire, apporte richesse de matière, concentration du fruit et tanins soyeux, tout en préservant une belle fraîcheur d’ensemble. Le travail en cave du Château Meursault, réputé pour son exigence, assure un élevage harmonieux, révélant des notes de fruits rouges et noirs, des accents boisés subtils, ainsi qu’une bouche structurée mais élégante.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, jouit d’un terroir exceptionnel : sols argilo-calcaires, expositions sud et est idéales pour la maturation du raisin, et microclimat parfaitement tempéré. Ce secteur, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputé autant pour ses blancs d’exception que pour ses rouges racés, équilibrés et profonds. Les pentes douces du coteau de Corton profitent d’une exposition parfaite, permettant à chaque millésime de refléter la typicité du lieu avec une expression remarquable.
Pour magnifier ce style de vin, privilégiez des mets de caractère et de belle structure. Un filet de bœuf rôti, une pièce de gibier à plume, ou encore un canard aux cerises s’accorderont parfaitement avec la richesse et la subtilité de ce Grand Cru. Les fromages à pâte molle et affinée, tels qu’un époisses ou un brillat-savarin truffé, sont également de beaux partenaires, tout comme certains plats bourguignons traditionnels comme le coq au vin.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce Corton 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toutes ses nuances aromatiques.
