Avis Viniou
Ce vin rouge provient de la célèbre Maison Louis Latour, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Issu de l'appellation Corton AOC, le millésime 2018 se distingue par son caractère riche et puissant. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne qui confère à ce vin sa complexité et sa finesse. Le vin se pare d'une robe rubis éclatante, dévoilant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cassis et de notes épicées. On peut également percevoir des touches subtiles de sous-bois et de cuir, caractéristiques des Corton bien évolués.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant le développement des vignobles. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et est marquée par la passion et le savoir-faire des vignerons locaux qui ont su maintenir une qualité exceptionnelle au fil des années.
Pour sublimer ce Corton 2018, il est conseillé de le marier avec des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou même un gibier rôti. Les saveurs intenses et la structure tannique du vin se marient également à merveille avec des fromages affinés tels que l'Epoisses ou le Comté. Ces accords mets-vins permettent de révéler toute la richesse aromatique et la précision de ce magnifique Bourgogne.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Une carafe peut être utile pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer toute sa palette aromatique. Ce Corton 2018 promet une expérience gustative élégante et mémorable pour les amateurs de grands vins.
