Avis Viniou
Le Corton-Clos du Roi Grand Cru 2014 de la Maison Louis Latour est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, élaboré à partir du prestigieux terroir de la Côte de Beaune. Ce vin est produit sous l'appellation Corton AOC, qui bénéficie d'une renommée mondiale pour ses Grands Crus. Le millésime 2014 a été particulièrement favorisé par un climat modéré, offrant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur des raisins. Le terroir de Corton-Clos du Roi se distingue par ses sols calcaires argileux qui confèrent profondeur et complexité aux vins. La vinification est traditionnelle et soignée, mettant en valeur l'élégance du Pinot Noir, cépage unique de ce vin.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole d'une grande richesse historique. Sa réputation repose sur ses terroirs uniques et la maîtrise artisanale de ses vignerons. Les hivers y sont froids et les étés chauds, avec une influence continentale qui favorise des cycles de maturation lents et réguliers. Cette région repose sur des siècles de tradition et perfectionnement, conférant aux vins une finesse inégalée.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gibier à plumes comme le pigeon seront idéaux. N'hésitez pas à explorer des plats typiques de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou une poularde à la crème, qui s'accorderont admirablement bien avec la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, vous pouvez le décanter pendant une heure pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Ce vin ayant encore de belles années devant lui, il peut être gardé en cave pour continuer à évoluer favorablement.
