Avis Viniou
Ce vin blanc de Bourgogne, le Cuvée Corton Les Grandes Lolières du Domaine Dubreuil, est un véritable trésor de la Côte de Beaune. Ce terroir exceptionnel, marquée par sa géologie calcaire et son climat continental tempéré, nourrit un cépage prestigieux, le Chardonnay. Le millésime 2018, reconnu pour ses conditions climatiques idéales, promet un vin riche et expressif. Ces vins subissent une vinification méticuleuse, souvent avec un élevage en fût de chêne qui ajoute complexité et profondeur. Le Domaine Dubreuil est connu pour sa production de qualité, avec une histoire riche qui s'ancre profondément dans la tradition viticole bourguignonne, consolidant sa réputation internationale.
Pour mettre en valeur ce vin de Bourgogne, associez-le à des plats fins et délicats. Une coquille Saint-Jacques poêlée ou un filet de sole meunière sublimeront ses arômes floraux et sa minéralité. Les plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un fromage crémeux comme l'Époisses se marieront également à merveille, créant une harmonie parfaite avec les saveurs élégantes du Corton.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par l'observer : sa robe dorée aux reflets limpides. Au nez, admirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur minérale.
