Vins Bourgogne René Bouvier - 2017

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2017 du domaine René Bouvier, issu de l'appellation régionale, est un flacon qui respire l'élégance et la finesse de la Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin incarne parfaitement son millésime avec une belle rondeur et une fraîcheur vive. Le terroir bourguignon, marqué par ses sols calcaires et son climat continental tempéré, offre au vin une minéralité subtile et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. René Bouvier, producteur reconnu de cette région prestigieuse, s'appuie sur une vinification soignée pour exprimer toute la richesse de ces vignes entièrement cultivées en biodynamie, perpétuant ainsi une tradition de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, envisagez un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Ses notes citronnées et son juste équilibre se marient également merveilleusement bien avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour rester dans la tradition régionale, un escargot à la bourguignonne serait aussi un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée pâle. Ensuite, humez le verre pour déceler ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale légèrement saline. Ces étapes vous offriront une dégustation riche et mémorable.