Vins Bourgogne Olivier Leflaive - Les Sétilles - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc "Cuvée Les Sétilles" 2021 produit par Olivier Leflaive est un vin représentatif de l'excellence de la région. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2021 a offert des conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la Bourgogne, caractérisé par son sol calcaire et argilo-calcaire, ainsi que son climat continental, confère à ce vin une belle minéralité et une grande finesse. Olivier Leflaive est une maison de renom, profondément ancrée dans l'histoire viticole de la région, connue pour son savoir-faire minutieux et ses pratiques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les volailles en sauce crémeuse, seront également des choix parfaits. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, créeront une harmonie gustative avec les saveurs du vin. Pour une touche régionale, essayez une quiche au fromage ou un poulet de Bresse à la crème.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir un bouquet aromatique complexe, mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche subtile de vanille. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale élégante et persistante. Profitez de chaque étape de la dégustation pour apprécier pleinement les nuances de ce Bourgogne blanc exceptionnel.