Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2014 Cuvée Portlandien du Domaine Jeanmarc Brocard est un élégant vin blanc issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Sa robe dorée et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches révèlent la richesse du cépage Chardonnay, roi de la région. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Le Domaine Jeanmarc Brocard se distingue par ses pratiques respectueuses de l'environnement et son approche biodynamique. La Bourgogne, reconnue pour ses terroirs diversifiés et ses sols calcaires, offre un climat tempéré idéal pour la culture du Chardonnay, conférant minéralité et finesse au vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, ou des plats de volaille aux sauces crémeuses. La légèreté du vin s'harmonise merveilleusement avec des fromages de chèvre frais. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités bourguignonnes, telles qu'une gougère au fromage.
Dégustez ce vin à une température de 10-12°C pour valoriser ses arômes. Il est recommandé de le carafier une demi-heure avant dégustation pour libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa belle robe lumineuse, profitez des arômes qui se dégagent au nez, et enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa fraîcheur en bouche. Une expérience sensorielle à savourer lentement.
