Vins Bourgogne Les Belles Roches - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 du domaine Les Belles Roches est une expression typique de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'élégance et de finesse. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chardonnay, cultivé dans l'appellation régionale Bourgogne. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, offre une fraîcheur remarquable et des arômes de fruits blancs tels que la pomme et la poire, subtilement accompagnés de notes florales et minérales. La région de Bourgogne est un berceau viticole d'exception, caractérisé par sa diversité géologique, avec des sols calcaires et marneux qui donnent naissance à des vins d'une grande complexité. Le domaine Les Belles Roches, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa rigueur dans les techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront ses notes minérales et iodées. Un poulet à la crème et aux champignons, spécialité de la cuisine bourguignonne, fera ressortir sa rondeur et sa complexité. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert légèrement affiné, se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc 2023, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes subtils. Commencez par examiner la robe brillante du vin, puis sentez ses arômes floraux et fruités délicats. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, en notant la persistance de ses saveurs fruitées et minérales. Ce vin révélera toute sa subtilité et son élégance au fil de la dégustation.