Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2018 du domaine Claude Dugat est un vin d'une élégance subtile, typique de son terroir. Produisant principalement des vins avec le cépage Pinot Noir, cette cuvée reflète la finesse et la complexité aromatique propres à la région. Le millésime 2018, clément et ensoleillé, offre des fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. La Bourgogne, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, est un creuset de traditions vinicoles ancestrales. Claude Dugat, domaine familial de grande renommée, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire exceptionnel, produisant des vins d'une pureté et d'une profondeur admirables.
Pour accompagner ce Bourgogne 2018, choisissez des plats qui souligneront sa délicatesse. Un filet de veau aux morilles ou un canard rôti aux cerises s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et terreuses du vin. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, avec leurs saveurs intenses et enrobantes, offriront aussi une association mémorable, mettant en valeur la structure et l'acidité rafraîchissante du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafiner une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis humez ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longue finale. Ce vin se dégustera idéalement jeune mais pourra aussi se bonifier plusieurs années en cave.
