Avis Viniou
Le 2015 du Domaine A. Chopin et Fils, une cuvée Côte de Nuits Villages "Les Monts de Boncourt" Blanc, est un vin rouge de l'appellation Bourgogne. Connu pour sa structure élégante, il déploie des notes fruitées et épicées, typiques du cépage Pinot Noir. 2015 étant un millésime exceptionnel en Bourgogne, attendez-vous à un vin bien équilibré, issu d'un terroir riche en calcaire et argiles, qui favorise une maturation optimum du raisin. La Bourgogne, réputée pour ses climats variés et sa capacité à créer des vins d'une rare finesse, trouve dans cette cuvée une parfaite illustration de son patrimoine unique. Le Domaine A. Chopin et Fils, fort d'une histoire familiale, associe tradition et modernité pour créer des vins d'excellente facture.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront révéler sa complexité aromatique. Un magret de canard rosé aux cerises ou un coq au vin aux champignons seront parfaits pour sublimer sa profondeur. Les plats régionaux comme l'œuf en meurette ou un bœuf bourguignon constituent également de supers partenaires de dégustation grâce à leur richesse de saveurs qui complètent celle du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est conseillé de carafer ce vin doucement pendant 30 minutes avant dégustation afin d'aérer les arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, respirez ses arômes délicats de fruits rouges et épices, puis laissez sa texture soyeuse et bien équilibrée imprégner votre palais pour une expérience sensorielle complète.
